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[主线任务十三:包厢上座率]
[你的高级餐厅已经正式开业半年,包厢上座率却一直在30%以下。为了更多的客流和更高的收益,现在,是你想办法拓宽客户群,让你的高级餐厅更进一步的时候了!]
[请宿主在接下来的两个月内,让包厢上座率达到80%以上(目前28%),并获得不少于500w的纯利润(0/500w)。]
[任务奖励:1声望值3~5;2食材检索券x3或三星商城兑换券(随机)]
裴宴的目光,在新任务的任务描述上一顿。
之前的主线任务十一,是个长达半年的长期任务。裴宴本以为下个任务应该是主线任务十一的升级版,比如要求客流和利润翻倍之类。
这倒是并不算特别困难。
在谢望舒的带动下,哪怕寒假结束,蟹粉间的热潮也并未冷却,现在南金玉在外地游客间也有了一定名气。在蟹粉和这些外地游客的口口相传下,南金玉的客流稳定在了1200~1300人,周末更是能轻松达到1600左右。而顺利的话,靠着这些自来水,南金玉的名气在很长一段时间内,都不会有变化。
结果系统压根就不按常理出牌。
这个新任务,完全推翻裴宴之前考虑。
南金玉的包厢上座率,的确一直不算高。
毕竟,包厢自带每人一千入座费和10%的服务费,这钱都够普通工薪阶层跟人组队吃两三顿南金玉的了。
一般工薪阶层,宁愿排队三小时,也不会多出这冤枉钱。现在能有28%入座率,还是多亏了少部分经济宽裕的客人,以及一些从外地千里迢迢过来的游客。游客们本着“来都来了”的想法,若是实在排不到,也就咬咬牙用包厢了。
当然,裴宴当初这么设定,本来就不是为了割工薪阶层韭菜。
南金玉的包厢,面向的是那些手头宽裕的客人,这样设定,反倒能体现他们身份,让这部分客人觉得舒心。
唯一的问题就是……这半年来,南金玉其实一直没打进真正的高端市场。
燕京的有钱人从当年沈老爷子做大厨的时候,就习惯去沈家的总店北金玉。
虽说现在沈老爷子不再去店里露脸,多年留下来的习惯,也很难改变。
哪怕食评家们对南金玉评价极高,但在他们眼里,北金玉才是传统和美味的代名词。
就连开了十几年的西金玉他们都鸟啊不鸟,更别说由一个小丫头管理的新南金玉。
也怪不得他们。
打个比方,若是一个普通人家附近有两家沙县小吃,其中一家老师傅已经开了十几年,另一家的年轻师傅不过刚开几个月。哪怕第二家评价很高,绝大部分人,还是下意识去第一家。
不过,裴宴从开业前,就打算高端和中低端市场她都要。
只是她本想着循序渐进慢慢来,等南金玉名气更大,早晚能慢慢打进高端市场,奈何系统压根不给她喘息机会。
不对。
她失笑,不给她喘息机会的不是系统,而是总是想把她往回拉的命运。
之前谢望舒爆出和原型中类似黑料,她越发感受到命运的威力。
而她,绝不想驶向自己原本的命运。
裴宴摇了摇头,很快从一时的焦虑中清醒。
只是……对于如何打进高端市场,她一时还真没有太好的想法。
若是她真的是从小长在沈家的外孙女,倒可能结识一些上流社会的人脉。
奈何她现在和沈家若即若离,况且也实在没时间去进行社交。最重要的是……沈家本就游离在美食圈和一般上流社会中间,哪怕她真认识了些人脉,也很难引起质变。
裴宴闭着眼用指关在桌面敲击,时针一分一秒走过。
过了半小时,她忽然睁眼。
她意识到,自己下意识将系统“拓宽客户群”这个词直接理解成了“打入高端市场”。
然而尽管她早晚要进行这一步,但目前,并不需要这么着急。
她目前的目标,是提高包厢上座率。
想要做到这件事……其实,还有其他方法。
裴宴打开商城,翻动“食谱”类别。
之前她询问客服,得知购买系统商城物品,系统会制造出完美无缺的资金流向。
只是哪怕流向完美无缺,她也不可能拿大量公款去干无法解释的事,想买商城物品,只能动用自己的小金库。
沈氏集团的股东,是每年年中分红。裴宴虽说在去年成为股东之一,但是正好错过去年分红,要等到今年六月。
南金玉的分红也是跟着沈氏集团走,也就是说,尽管裴宴有沈氏集团5%的股份,以及南金玉70%的股份,她现在手里可支配的钱也并不多,只有最开始从浔阳带来的存款,以及这几个月作为总经理和大厨的工资,加起来一千万左右。
裴宴也不可能一口气把手里钱都花光,顶多花个五百万。
这样一来,哪怕她用上折扣券,也顶多能买得起一星食谱,以及二星食谱。
她从后往前翻,结果看到某个三星食谱时,眼睛直接直了。
想要完成她的目的,这个,肯定是最合适的。
只是,这个食谱的价格也十分好看,足足需要三千万。
裴宴纠结片刻。
原本,她打算把三星商城兑换券留下来,拿来兑换“神仙汤”的三星食材“神仙花”。
但仔细一想,要是这个主线任务完不成,她说不定都活不到能兑换神仙汤的时候。
也不再犹豫,直接剁手,随后给吕经理发了条微信,让他带着宣传策划部全员以及服务员领班,明天开会。
南金玉的开会时间,一向是下午时分。
毕竟早上大家都忙着开业准备,也就是下午这段时间,能稍微松口气。
宣传策划部的办公室旁设有小型会议室,吕经理带着其他员工进去的时候,裴宴正拿着白板笔在白板上写写画画。
吕经理遥遥看到“活动”字眼,迟疑道:“小裴总,您是打算搞活动?”
事实上,像南金玉这样的高级餐厅,很少会搞活动——逢年过节都不打折,就怕显得掉价。
裴宴点头:“是,也不是,与其说是活动,更像是长期福利。”
她靠在白板旁:“你们应该也注意到,我们南金玉的包厢入座率一直比较低。”
这件事,长眼睛的都知道。
只是大家也都没怎么在意。
南金玉可是高级餐厅,整体上座率能超过一半都算热闹,像南金玉这样大堂永远火爆的少之又少,包厢入座率低点也不是什么大事。
但裴宴都提起来了,大家也都明白过来,恐怕裴宴是想改善这方面。
小裴总也是,自我要求太高。
吕经理喃喃自语:“提高包厢入座率,得打进高端客户群吧?可这也不是一时半会能做到的。”
裴宴点头:“所以,我准备另辟蹊径。”
她让开来,让员工们看到白板上的字样。
“包厢福利:可免费获赠特殊食物三种。”
“活动期内,包厢内每位客人可免费获赠三种食物中的一种,均为限量,送完即止。”
策划宣传部的小叶“啊”了一声,眼睛发光:“难不成,您准备赠送的,是那个很神奇的饮料?”
裴宴来南金玉之后,因为定位不符的原因,一直没有售卖瘦身酸梅汁和生发芝麻露。
只是这两样饮料,不卖实在是一大浪费。她本来想着,要不在礼品店旁边单独开个饮品店,但现在,作为包厢赠品,显然更能派上用场。
南金玉的员工们,都了解过小裴总过往,知道裴氏食府有两种被院士、中医夸过的神奇饮料。
他们里头有脱发、肥胖问题的,甚至还求着裴宴,从她那要来了饮料。
现在都挺兴奋,不过:“生发芝麻露、瘦身酸梅汁……这不就两样?第三样是什么?”
裴宴就等着他们问。
她转过身,在白板上“刷刷”写下一行字:“这是个前所未有的新食谱。”
白板上,裴宴的字隽永好看。
“养颜美龄粥。”
昨晚,让裴宴看直眼的食谱,正是这养颜美龄粥。
[养颜美龄粥]
[该食谱来自某位灵厨位面的宿主,主食材为“养颜山药”和“美龄糯米”,主要功能为美容养颜、去皱平纹,效果乃循序渐进式,饮用过后,全身皮肤,尤其是脸部皮肤会逐渐变得光洁、透亮,皱纹会根据个人情况,逐渐淡化至最多90%以上,直到五天后,达到最佳效果。]
[配方:黄豆200克、美龄糯米80克、养颜山药200克、粳米80克、水250l、冰糖适量、干玫瑰花适量]:,,
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